生モンブランバニラの中に使われている
バニラムースを仕込み中です。

バニラというだけあって、
贅沢にバニラを使用しています♪

カスタードを炊くと漂うバニラの良い香り。



カスタードと濃厚な味わいの生クリームとを
合わせていきます。



型に絞る前に、材料の確認を含め、
いつもと変わりがないかどうか
味のチェックをします。


この濃厚さとバニラの香りが、
お高いバニラアイスを食べている様な
そんなリッチさです♪